طرز تهیه اسنک رژیمی خوشمزه و سریع - مجله عطر یاس

مواد لازم برای تهیه اسنک رژیمی

• گل کلم خردشده 1 پیمانه
• فلفل دلمه ای کوچک خردشده 1 عدد
• پیاز کوچک نگینی خردشده 1 عدد
• گوجه فرنگی میانه خردشده 1 عدد
• نان جو 4 تا 6 عدد
• آبلیمو 1 قاشق چای خوری
• موزارلای رنده شده به اندازه لازم
• روغن کنجد به اندازه لازم
• نمک به اندازه لازم
• فلفل سیاه به اندازه لازم
• ادویه کاری به اندازه لازم
• سس فرانسوی به اندازه لازم

طرز تهیه اسنک رژیمی

مرحله اول: آماده سازی و بخارپز کردن گل کلم

در اولین مرحله از طرز تهیه اسنک رژیمی، گل کلم ها را به قطعات کوچک تقسیم کنید. آن ها را داخل بخارپز یا قابلمه قرار دهید. اجازه دهید گل کلم ها حدود 10 تا 15 دقیقه بخارپز شوند تا کاملا نرم شوند.

بخارپز کردن گل کلم نه تنها به حفظ لطافت آن یاری می نماید بلکه ارزش غذایی آن را هم حفظ می نماید. پس از نرم شدن، گل کلم ها را کنار بگذارید تا کمی خنک شوند.

در صورت مصرف گل کلم در رژیم غذایی خود می توانید طرز تهیه کاسرول گل کلم و گل کلم کبابی را هم امتحان کنید.

نکته: بهتر است گل کلم ها را داخل آبکش بریزید تا آب اضافه شان خارج گردد.

مرحله دوم: تفت دادن سبزیجات معطر

در این مرحله، پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید. سپس فلفل دلمه ای را هم بشویید و به قطعات کوچک برش بزنید. در یک تابه اندازه بسیار کمی روغن بریزید.

ابتدا پیاز را با حرارت میانه تفت دهید تا سبک و شفاف گردد. سپس فلفل دلمه ای را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا عطر سبزیجات آزاد گردد. استفاده از روغن کنجد در این مرحله باعث می گردد اسنک شما همچنان رژیمی و سالم باقی بماند.

مرحله سوم: ترکیب و طعم دار کردن مواد اسنک

گل کلم بخارپز شده را به مخلوط پیاز و فلفل دلمه ای اضافه کنید. سپس نمک، فلفل سیاه، کمی آبلیمو و اندازه کمی ادویه کاری را به مواد بزنید. مواد را به آرامی هم بزنید تا طعم ادویه ها به خوبی در تمام ترکیب پخش گردد.

در ادامه گوجه فرنگی را به صورت خردشده یا نگینی داخل تابه بریزید. حدود یک دقیقه تفت دهید تا کمی نرم گردد. این ترکیب، مواد میانی اسنک رژیمی شما را تشکیل می دهد.

نکته: از قسمت گوشتی گوجه فرنگی بهره ببرید تا اسنک حالت خمیری به خود نگیرد.

مرحله چهارم: آماده سازی اسنک در ساندویچ ساز

ساندویچ ساز را روشن کنید تا کاملا گرم گردد. سپس سطح صفحات دستگاه را با اندازه بسیار کمی روغن یا کره چرب کنید تا نان جو به آن نچسبد. حال یک برش نان تست بردارید.

کمی پنیر موزارلا رنده شده روی نان جو بریزید. سپس اندازهی از مخلوط سبزیجات را روی پنیر بریزید. کمی دیگر پنیر روی مواد بگذارید. در نهایت برش دوم نان تست را روی آن قرار دهید.

مرحله پنجم: برشته کردن و سرو اسنک رژیمی

ساندویچ را داخل ساندویچ ساز قرار دهید، در دستگاه را ببندید و اجازه دهید اسنک حدود پنج تا هفت دقیقه بپزد تا نان جو طلایی و برشته گردد. در نتیجه پنیر داخل آن هم به خوبی ذوب می گردد.

پس از آماده شدن، اسنک رژیمی را از دستگاه خارج کنید. در صورت تمایل می توانید کمی سس فرانسوی یا سس رژیمی روی آن بریزید. سپس اسنک گرم و خوشمزه خود را سرو کنید.

نکات تکمیلی تهیه اسنک رژیمی

برای اینکه طرز تهیه اسنک رژیمی نتیجه ای خوشمزه تر و سالم تر داشته باشد، رعایت چند نکته ساده اما مهم می تواند کیفیت نهایی این میان وعده را تا حد زیادی افزایش دهد. از خواندن نکات زیر غافل نشوید.

ارزش غذایی اسنک رژیمی

اسنک رژیمی با استفاده از سبزیجاتی مانند گل کلم، فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی تهیه می گردد که سرشار از فیبر، ویتامین C و آنتی اکسیدان هستند. این ترکیب به بهبود سیستم ایمنی بدن یاری می نماید و در عین حال کالری کمی دارد. استفاده از پنیر به اندازه متعادل هم پروتئین و کلسیم مورد احتیاج بدن را تامین می نماید. اگر از نان تست سبوس دار بهره ببرید، فیبر بیشتری دریافت می کنید و احساس سیری طولانی تری هم خواهید داشت.

برترین نان برای تهیه اسنک رژیمی

انتخاب نان مناسب تاثیر زیادی در سالم بودن اسنک دارد. نان تست سبوس دار، نان چندغله یا نان جو برترین گزینه ها برای تهیه اسنک رژیمی هستند. این نان ها نسبت به نان های سفید نه تنها فیبر بیشتری دارند بلکه از شاخص گلیسمی پایین تری هم برخوردارند. به همین علت برای افرادی که رژیم کاهش وزن دارند یا می خواهند قند خون خود را کنترل نمایند انتخاب مناسب تری محسوب می شوند.

جایگزین های سالم برای پنیر در اسنک رژیمی

اگر قصد دارید کالری اسنک خود را کمتر کنید، می توانید از پنیرهای کم چرب یا پنیرهای رژیمی بهره ببرید. بعلاوه بعضی افراد از پنیر موزارلای کم چرب یا پنیر لبنه استفاده می نمایند که بافت نرم و طعم ملایمی دارند. شما حتی می توانید اندازه پنیر را کمتر کنید و به جای آن از سبزیجات بیشتری مانند اسفناج، ذرت یا قارچ بهره ببرید.

ترفندهای خوشمزه تر شدن اسنک سبزیجات

برای اینکه طعم اسنک رژیمی شما مجذوب کننده تر گردد، می توانید از ادویه های معطر مانند آویشن، پودر سیر، پاپریکا یا فلفل قرمز بهره ببرید. این ادویه ها بدون افزودن کالری زیاد، عطر و طعم غذا را چند برابر می نمایند. بعلاوه افزودن کمی ریحان تازه یا جعفری خردشده می تواند طعم سبزیجات داخل اسنک را بسیار دلپذیرتر کند.

روش نگهداری مواد میانی اسنک

اگر اندازه مواد میانی اسنک رژیمی بیشتر از احتیاج شما شد، می توانید آن را داخل ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. این مواد تا حدود 2 روز در یخچال کیفیت خود را حفظ می نمایند. هنگام استفاده مجدد کافی است مواد را کمی در تابه گرم کنید. سپس داخل نان تست قرار دهید. این کار باعث می گردد بتوانید در مدت زمان کوتاهی یک اسنک سریع و سالم درست کنید.

اشتباهات رایج در تهیه اسنک رژیمی

یکی از اشتباهات رایج در طرز تهیه اسنک رژیمی استفاده بیش از حد از روغن یا پنیر است. این کار باعث می گردد اسنک از حالت رژیمی خارج گردد و کالری آن افزایش پیدا کند. بعلاوه اگر سبزیجات را بیش از حد تفت دهید، بافت آن ها نرم و آبکی می گردد در نتیجه نان تست خمیر می گردد. بهتر است سبزیجات را با حرارت میانه و در مدت کوتاه تفت دهید تا هم طعم بهتری داشته باشند و هم بافت خود را حفظ نمایند.

سوالات متداول درباره طرز تهیه اسنک رژیمی

در ادامه به چند سوال پرتکرار درباره طرز تهیه اسنک رژیمی پاسخ می دهیم تا به سادگی آن را در منزل درست کنید.

1. آیا می توان اسنک رژیمی را بدون ساندویچ ساز تهیه کرد؟

بله. می توانید اسنک را داخل تابه گریل یا تابه معمولی قرار دهید. با فشار دادن نان ها، هر 2 طرف آن را برشته کنید تا پنیر ذوب گردد.

2. آیا می توان در اسنک رژیمی از سبزیجات دیگر استفاده کرد؟

بله. سبزیجاتی مانند قارچ، اسفناج، ذرت، کدو سبز یا هویج رنده شده گزینه های بسیار خوبی برای تنوع در طرز تهیه اسنک رژیمی هستند.

3. چگونه اسنک رژیمی را تردتر کنیم؟

برای ترد شدن نان، بهتر است قبل از قرار دادن در ساندویچ ساز اندازه بسیار کمی کره یا روغن زیتون روی سطح بیرونی نان بمالید.

4. آیا این اسنک برای رژیم کاهش وزن مناسب است؟

بله. اگر از نان سبوس دار، پنیر کم چرب و اندازه کمی روغن بهره ببرید، این اسنک یک میان وعده سبک و مناسب برای رژیم های کاهش وزن محسوب می گردد.